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Enate Merlot-MerlotVino: Enate Merlot-Merlot 2006
Bodega: Enate
Enlace de la bodega: www.enate.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Somontano
Variedad: 100% Merlot
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Las uvas, vendimiadas manualmente, son despalilladas y estrujadas ligeramente. El mosto fermenta a 28ºC en pequeños depósitos de acero inoxidable durante 28 días. El vino es descubado a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica y permanece en las mismas barricas durante 16 meses.
Nota de cata: Color rojo algo oscuro tonalidad morada, ribete granatoso suavemente atejado y gruesa lágrima medianamente tintada. Nariz de muy buena intensidad con una fruta bien madura (frutillos del bosque en compota), tostados bastante pulidos y algo cremosos, notas lácteas (yogur con trozos de mora), flores (violetas y lilas algo secas), hierbas del monte (tomillo seco), balsámicos con regaliz negro, cueros nuevos, hojas de tabaco y marcado fondo con notas de terruño. Notable entrada en boca con una astringencia marcada que no llega a molestar, ligero en su recorrido pero con garra e intenso, muy buena acidez, fruta madura bien sabrosa, tostados de la barrica bien pulidos e integrados pero con potencial para ir integrándose más, taninos maduros, especiado (pimienta negra), suaves balsámicos, con algo de volumen y muy buena longitud, bastante persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.
En un buen momento para disfrutar.
Nota personal: 90
Precio: €21,95

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