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Barbadillo Amontillado PríncipeVino: Barbadillo Amontillado Príncipe de Barbadillo
Bodega: Barbadillo
Enlace de la bodega: barbadillo.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Variedad: 100% Palomino Fino
Alcohol: 19,5% vol.
Elaboración: Se cría primero como manzanilla con crianza biológica bajo el “velo de flor” durante 8 años y luego pasa a un crianza oxidativa durante otros 7 años. Un total de 15 años de crianza.
Nota de cata: Color ambarino ligeramente amarronado, bien brillante y limpio. Notable y compleja intensidad de aromas entre los que destacan el chocolate blanco, las almendras tostadas, las nueces, el mazapán, ligeros recuerdos de turrón de Xixona, las maderas viejas y algo de barniz, la turba y un suave fondo de pimienta y salinidad. Muy buena entrada en boca con un toque amargo muy interesante que le aporta fuerza y carácter, muy buena acidez, suaves notas tostadas, ligero pero amplio, fina textura, avellanas sin pelar, suave sensación salina en su gran persistencia. Final largo y postgusto de licor de avellanas.
¡Delicioso!
Nota personal: 92+
Precio: 17,95 €

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