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Improvisació ConcretVino: Improvisació Vinyes de Xarel·lo Concret 2012
Bodega: Cal Raspallet Viticultors · Enric Soler
Enlace de la bodega: www.enricsoler.cat
Denominación de Origen / Zona: D.O. Penedès
Variedad: 100% Xarel·lo procedente de una viña llamada Sisqueta
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Fermentación en huevo de cemento y posterior crianza en el mismo depósito durante 9 meses en contacto con sus lías finas. Producción limitada a 480 botellas de 75 cl.
Nota de cata: Color amarillo brillante y gruesa lágrima bien abundante. Magnífica intensidad en nariz con una inicial sensación de salinidad envolvente que aligera el conjunto y le aporta mucha frescura, fruta blanca fresca (peras), cítricos punzantes con recuerdos de pomelo amarillo y lima, hierba fresca recién cortada, anís e hinojo fresco, y un suave toque de piedra caliza húmeda de fondo. En boca tiene una muy buena entrada con una suave cremosidad en el que los cítricos son protagonistas, frescos y punzantes, muy buena acidez con un notable volumen que llena la boca, muy amplio y bien perfilado, sauve pero intenso, suaves notas amargas que le aporta fuerza y algo de carácter, muy persistente. Final bien largo, postgusto de cítricos frescos y retronasal salino.
¡No hay que perdérselo!
Nota personal: 91+
Precio: 21,95 €

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