Vino: Castillo de Monjardín Chardonnay Fermentado en Barrica 2006
Bodega: Bodegas Castillo de Monjardín
Enlace de la bodega: www.monjardin.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Navarra
Variedad: 100% Chardonnay
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: Fermentación en barricas nuevas de roble de 300 litros Allier durante 35 días, donde permanece en contacto con las lías durante 4 meses.
Nota de cata: Color amarilo dorado, muy brillante, reflejos verdosos bien claros. En nariz es una explosión de notas de fruta tropical (piña y mango), notas de fruta verde (menzana), fruta blanca (pera), notas dulzonas (miel de acacia), ligeras notas de hierbas del monte, ahumado, presencia de suaves tostados de la barrica, fondo floral. En boca tiene buena entrada, recorrido medio-largo, elegante, fresco, notas cítricas agradables y algo dulzonas, finos tostados de la madera agradables, persistente, cremoso, buena acidez y ligero final algo especiado. Largo, postgusto muy frutal y retronasal floral.
Es un vino que invita a comprarlo de nuevo. Se degustó con una ensalada con queso de oveja y nueces, aunque la próxima vez será un menú diferente para ir probando nuevos maridajes.
Nota personal: 88
Precio: €8,50