Vino: Alto Siós 2006
Bodega: Costers del Sió
Enlace de la bodega:
costersio.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Costers del Segre
Variedades:
60% Syrah y 40% Tempranillo.
Alcohol:
13,5% vol.
Elaboración:
La uva se despalilla y encuba. Antes de fermentar se realiza una maceración en frío. Fermentación y maceración con pigeages y delestages diferenciando partidas y calidades. Tras el descube, una partida de Syrah  pasa a barricas de roble francés Allier, para realizar la fermentación maloláctica de manera espontánea, el resto de las partidas de vino, la realizan en acero inoxidable. Le sigue una crianza en barricas de roble fránces (93%) y americano (7%) de 300 litros nuevas y de primer uso,  con trasiegos determinados por cata, de 14 meses.
Nota de cata:
Color cereza picota, ribete granatoso, cap alta, fina lágrima ligeramente tintada. Aromas intensos de fruta roja madura (frutillos del bosque), intensos tostados bien presentes y algo pulidos, finos taninos, toques especiados algo dulzones (canela, clavo), suaves mentolados, finos recuerdos de terruño y hojarasca, toques de chocolate fino, algo de toffee y fondo floral. Buena entrada en boca, sabroso recorrido con fruta roja, suaves tostados con toques especiados; agradable de beber con su buena acidez, finas notas amargas y buena estructura que le da una suave persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado.
Nota personal:
88
Precio:
€14