Vino: Dehesa La Granja 2001
Bodega: Dehesa La Granja
Enlace de la bodega: www.dehesalagranja.com
Denominación de Origen / Zona: Vinos de la Tierra de Castilla y León (Zamora).
Variedad: 100% Tempranillo
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Los racimos se despalillaron en su totalidad, pasando a seguidamente el mosto-pasta a fermentar en depósitos de acero a una temperatura máxima de 28º durante un 12 días; la maceración de los hollejos continuó hasta completar casi las tres semanas. Hecha la fermentación maloláctica, el vino pasó a las barricas de crianza de roble francés Allier en las que permaneció por espacio de 24 meses, periodo en el que realizaron hasta 8 trasiegos.
Nota de cata: Color cereza picota, ribete granatoso algo oscuro, capa alta, fina lágrima bien abundante que tinta toda la copa. Intensas notas de fruta roja (grosellas, ciruelas, fresas silvestres), finos tostados bien pulidos con ligeros recuerdos de madera quemada, suaves taninos, toques especiados (clavo, canela), ligeras notas de brasa de la barbacoa, notables balsámicos (eucalipto), regaliz, chocolate, tabaco, humo, montebajo. Excelente entrada en boca, sabroso recorrido bien agradable, tostados bien pulidos y conjugados con su fruta madura, taninos bien pulidos, finos especiados, equilibrado, sedoso, bien estructurado, muy buena acidez, suaves notas amargosas agradables que dan una magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y especiado.
Nota personal: 91
Precio: €9,95