Vino: Pardas Negre Franc 2009
Bodega: Celler Pardas, S.L.
Enlace de la bodega: pardas.net
Denominación de Origen / Zona: D.O. Penedès.
Variedades: Mayoritariamente Cabernet Franc con Cabernet Sauvignon y un 10% de Merlot.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Crianza durante 12 meses en barricas de segundo y tercer vino (80%) y nuevas (20%) de roble francés de 225 y 300 litros. Permanece 12 meses más en botella en bodega antes de su salida al mercado. Botella número 16.080 de 20.000 producidas.
Nota de cata: Color cereza picota, capa alta, ribete violáceo oscuro, fina lágrima bien tintada. Aromas de fruta negra intensa, notables tostados muy marcados y necesitados de pulirse más, sensaciones de brasa y pimientos rojos a la barbacoa, especiado (pimienta en granos), un fondo balsámico agradable que suaviza el conjunto que se muestra muy potente al principio y con el tiempo se va suavizando al oxigenarse. Notable entrada en boca, suave astringencia, buen recorrido con una agradable acidez, bien sabroso, tostados rugosos, toques de pimientos a la brasa, fruta madura, suaves toques amargosos al final de su recorrido que ayudan a alargar la media persistencia. Final medio, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.
Nota personal: 88
Precio: €11,5