Vino: Dominio do Bibei Brancellao 2006
Bodega: Dominio do Bibei
Enlace de la bodega: www.dominiodobibei.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Ribeira Sacra
Variedad: 100% Brancellao
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Fermentación alcohólica con bazuqueos y movimiento de lías manuales en barricas de 500 litros. Maceración posterior durante 2 semanas y fermentación maloláctica en las mismas barricas. Crianza en barricas de roble francés de 300 litros de primer, segundo y tercer año durante 19-22 meses. Permanece en botella en la misma bodega durante 18 meses antes de su comercialización.
Nota de cata: Color rojo cereza, ribete granatoso, capa media tirando a alta y fina lágrima tintada. Aromas de fruta roja madura con toques intensos de frutillos del bosque (grosellas en compota), suaves y pulidos tostados de la barrica, ligeros toques lácteos, intenso especiado bien elegante, notas balsámicas muy frescas con mentolados y regaliz de palo, notas de cacao, café aromático, algo de tabaco y una muy buena mineralidad de fondo con toques de pizarra húmeda; una nariz bien compleja. En boca tiene una muy buena entrada, agradable recorrido con una buena estructura y potencia, excelente acidez, toques balsámicos bien marcados con predominio del regaliz lo que le aporta mucha frescura, finos especiados, tostados bien integrados, muy sabroso, untuoso, fruta roja madura con toques dulzones, mineralidad muy agradable bien fresca y muy buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal finamente ahumado.
Una gran delicia.
Nota personal: 93
Precio: €34,50