Vino: G.H. Mumm Brut Rosé
Bodega: Champagnes G.H.Mumm & Cie.
Enlace de la bodega: www.ghmumm.com
Denominación de Origen / Zona: Champagne A.O.C. (France)
Variedades: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier seleccionando del 12% al 14% de vinos tintos de los pueblos célebres por sus pinots, como Bouzy, Verzenay o Riceys en la Côte des Bar. Una vez alcanzado el equilibrio mediante la adición de vinos de reserva, se obtiene el coupage final.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Estancia de un mínimo de 36 meses en rima en las cavas de la bodega.
Nota de cata: Color salmón brillante con tonalidad rosácea. Aromas finos de fruta roja (fresones silvestres y algo de granada), delicados toques cítricos muy finos, sensaciones de la crianza con ligeros frutos secos (avellanas), levaduras finas con algo de mantequilla que recuerda a los croissants de mantequilla o brioches recién sacados del horno y notas florales de fondo. En boca tiene una agradable y fresca entrada, carbónico suave y bien integrado, frutillos rojos y algo de fruta roja escarchada todo muy sabroso, muy buena acidez, redondo, equilibrado, ligera golosidad y fina persistencia. Final medio y postgusto de fruta roja.
Nota personal: 91
Precio: 34,50 €