Viñas del CámbricoVino: Viñas del Cámbrico 2011
Bodega: Bodega Cámbrico
Enlace de la bodega: www.cambrico.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.P. Sierra de Salamanca
Variedades: 53% Tempranillo, 38% Rufete y 9% Calabrés.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Crianza durante 9 meses en barricas de roble francés de 300 litros. Producción de 5.371 botellas de 75 cl.
Nota de cata: Color cereza, ribete violáceo, capa alta y gruesa lágrima ligeramente tintada. En nariz se muestra algo apagado, aromas de fruta negra (moras maduras y en compota, con toques de grosellas), notas licorosas que refrescan unos ligeros tostados de la barrica, mentolados agradables, suaves lácteos con toques especiados (algo de canela y clavo), sensaciones de mineralidad de fondo. En boca tiene una intensa entrada, muy astringente y algo licoroso, buen recorrido con con una ligera golosidad y algo de nervio, intenso, fruta madura, buena acidez, notas balsámicas refrescantes, bien perfilado, buena estructura, amplio y persistente. Final muy largo, postgusto de fruta madura y retronasal licoroso y suavemente ahumado.
Notable pero que necesita mucha botella aún.
Nota personal: 87
Precio: 10,50 €