575 Uvas de CámbricoVino: 575 Uvas de Cámbrico 2008
Bodega: Bodega Cámbrico
Enlace de la bodega: www.cambrico.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.P. Sierra de Salamanca
Variedades: 64% Tempranillo, 32% Rufete y 4% Garnacha.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Crianza durante 15 meses en barricas usadas de roble francés de 300 litros. Botella número 9.987 de las 10.276 botellas de 75 cl elaboradas para la añada 2008.
Nota de cata: Color cereza intenso, ribete granatoso, capa alta y fina lágrima bien tintada. En nariz predominan las notas de fruta del bosque bien madura (moras y arándanos), suaves lácteos (yogures), los tostados de la barrica se muestran finos pero bien presentes, notables especiados (pimientas en grano) y toques exóticos (clavo y algo de cardamomo), suaves notas balsámicas con frescos mentolados y algo de eucalipto, notas terciarias bien presentes en segundo plano con cueros y chocolate y un fondo muy intenso con recuerdos de piedra húmeda. Notable entrada en boca, suave astringencia algo golosa, buen recorrido, fruta madura sabrosa, muy buena acidez, tostados marcados pero sin desentonar en el conjunto, buena estructura, ligeramente carnoso, amplio, especiados y suaves balsámicos, muy buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente ahumado.
Muy buena añada y con un largo camino por delante.
Nota personal: 91
Precio: 17,95 €