Vino: Berdié Amor Rosat Reserva Brut
Bodega: Cava Berdié
Enlace de la bodega: www.cavaberdie.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: Parellada, Macabeu, Xarel·lo y un toque de Garnacha.
Alcohol: 11,5% vol.
Elaboración: Cada variedad se vinifica por separado con temperaturas controladas, posteriormente se realiza el cupage, la combinación con la proporción adecuada de cada una de las variedades, para conseguir la linea personal de este cava. Con la segunda fermentación en la botella, se consigue la toma de espuma según el método tradicional, para acabar con una crianza en rima superior a 15 meses y hasta un máximo de 27 meses en la cava subterránea. Dosage de 4 g/l.
Notas de cata:
(a) 24/07/2012: Color rosa suave con tonalidades salmón, intensa lágrima formando una fina corona exterior. Suaves cítricos y toques de fruta roja en nariz muy suaves y agradables, finos frutos secos con predominio de almendra tostada, suaves sensaciones de levadura fresca, recuerdos de brioche y croissant de mantequilla recién sacado del horno. Fresca y agradable entrada en boca, agradable carbónico que refresca todo su recorrido, muy buena acidez, sabroso, cítricos y fruta roja sabrosa, agradable y fácil de beber, suaves balsámicos que refrescan su ligera persistencia. Final medio, postgusto de fruta cítrica y retronasal de levadura fresca.
Nota personal: 92

(b) 15/06/2013: Nuevo diseño de la botella de acorde con el rediseño general de todos los cavas de Berdié. Una gran mejora.
Preciosa tonalidad rosácea con irisaciones color salmón, fina burbuja elegante que no llega a formar corona alguna. En nariz es intenso en aromas de fruta cítrica (limón y pomelo), fruta blanca (manzana y algo de pera), frutillos rojos (frambuesa y ciruela), finas notas de bollería que recuerdan las tartas cremosas con fruta roja fresca, notas florales bien agradables, frutos secos ligeramente tostados, hierba fresca, finos toques especiados y suave fondo de masa de hojaldre. En boca es fresco e intenso, agradable recorrido con una fruta cítrica ligeramente punzante, fruta roja sabrosa, carbónico fino bien integrado, muy buena acidez, deliciosa cremosidad, toques balsámicos, refrescante, amplio y persistente. Final medio-largo, postgusto de fruta cítrica y roja y retronasal con levaduras y un suave toque floral.
Un delicioso cava que deleita el paladar en cada sorbo.
Nota personal: 92

Nota media: 92
Precio: €9,50