Vino: Ctònia 2013
Bodega: Masia Serra
Enlace de la bodega: es.masiaserra.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Empordà
Variedad: 100% Garnacha Blanca procedente de viñedos plantados en 1961.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Vendimia manual, recolección en remolques pequeños. Se derrapa la uva y se pone en depósitos inox de maceración (6-8 horas) a 10ºC. Se extrae únicamente el mosto flor y se inicia la fermentación a 14ºC en un depósito de acero inoxidable. A 1.020 de densidad se pone en barricas nuevas de roble allier francés (tipo châteaux) para que acabe la fermentación, se envejece 2 meses en las mismas barricas haciendo un “bâtonnage” sobre sus finas lías.
Nota de cata: Color amarillo bien pálido, brillante y limpio con una fina lágrima algo lenta. Buena intensidad en nariz con una fruta cítrica bien fresca (lima) y toques de fruta blanca verde (manzana verde), notas herbáceas muy refrescantes, suave salinidad que suma frescura, toque de piedra fresca y tiza de fondo. En boca tiene una buena entrada, un recorrido bastante correcto, predomina la fruta cítrica, acidez algo justa, el frescor parece desaparecer tras mostrarse en nariz muy fresco, ligera amplitud, sabroso, se disfruta pero resulta algo corto al final. Postgusto de fruta cítrica y retronasal suavemente ahumado.
Nota personal: 84
Precio: 19,95 €