Vino: Bilbo 2012
Bodega: Domaine de La Réserve d’O (Arboras, Languedoc-Roussillon, France)
Enlace de la bodega: www.lareservedo.fr
Denominación de Origen / Zona: Languedoc-Saint Saturnin A.O.C.
Variedades: 70% Garnacha, 25% Syrah y 5% Cinsault procedente de viñedos que siguen los principios de la agricultura biodinámica.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable abiertos con control de temperatura y 21 días de maceración en frío con sus pieles. Permanece en los mismos depósitos y en depósitos de cemento durante 14 meses. Embotellado el 5 de diciembre de 2013.
Nota de cata: Color rojo cereza brillante, ribete rojo-granatoso, capa media y fina lágrima algo tintada. Muy buena intensidad en nariz y abundante fruta bien madura (arándanos azules con toques de frambuesa y moras), notas especiadas bien finas, agradable frescura que resulta de suaves notas licorosas, hierbas aromáticas del monte, regaliz, finas notas anisadas y suave fondo de terruño húmedo. En boca tiene una entrada lenta y sabrosa, ligera astringencia, recorrido intenso con una fruta madura bien sabrosa, suaves notas especiadas y ligeros balsámicos pero muy refrescantes, buena acidez, agradable, ligero, buena longitud, muy bien definido y persistente. Final medio-largo y postgusto de fruta madura.
Nota personal: 88
Precio: 11,95 €