Vino: Casta Diva Reserva Miel 2002
Bodega: Bodegas Gutiérrez de la Vega
Enlace de la bodega: bodegasgutierrezdelavega.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Alicante
Variedad: 100% Moscatel Romano procedente de viñedos con más de 40 años.
Alcohol: 15% vol.
Elaboración: Se prensó y se dejó fermentar lentamente en barricas de 225 litros de roble francés. Se detuvo la fermentación con alcohol con el fin de preservar el nivel de azúcar deseado. Crianza durante 13 meses en barricas de 225 litros de roble francés, húngaro, americano.
Nota de cata: Color amarillo ambarino ligeramente dorado, muy brillante y gruesa lágrima que fluye lentamente. Magnífica intensidad y frescura en nariz con unos finos aromas de orejones y abundante miel de naranjo, mermelada de naranja amarga, lichis, avellanas peladas; al cabo de un rato, a medida que el vino se oxigena se perciben sensaciones de mermelada de ciruelas verdes (recuerdos de infancia de esa mermelada Helios…), un carácter jerezano que se va perfilando poco a poco que muestra su notable evolución en botella, pastelería dulce con fruta escarchada y un fino toque de vainilla seca de fondo. En boca tiene una extraordinaria entrada, intenso en todo su recorrido con una notable cremosidad, meloso, ciruelas amarillas muy maduras, melón maduro y manzana al horno, muy buena acidez, suave dulzor que no empalaga sino que le aporta volumen y amplitud, caramelo de melón, fino, muy sabroso y magnífica persistencia. Final bien largo y postgusto de fruta amarilla cremosa.
Una botella irrepetible.
Nota personal: 96+
Precio: 18 €