Vino: Còsmic Llibertat 2014
Bodega: Còsmic Vinyaters
Enlace de la bodega: www.cosmic.cat
Denominación de Origen / Zona: D.O. Empordà
Variedad: 100% Cariñena procedente de viñas viejas de 60 años situadas en Agullana (Alt Empordà) cultivadas en ecológico y según criterios biodinámicos.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Fermentación en barrica abierta con posterior crianza sobre lías en depósitos y ánforas durante 3 meses. Botella número 657 de 1.400 numeradas.
Nota de cata: Color rojo violáceo, ribete violáceo brillante, capa tirando a baja y fina lágrima muy tintada. Notable frescura en nariz con aromas de fruta roja fresca (fresones y frambuesas) con destellos de hierbas del monte mediterráneo, pimienta roja en granos, toques mentolados y de hierba buena, sensación de arcilla fresca de fondo y piedra fría húmeda. Buena entrada en boca con una suave astringencia, fresco recorrido bien ligero y con poco nervio, fruta roja bien fresca y sabrosa, notable acidez con un toque cítrico que recuerda el pomelo rojo, muy directo y suave especiado, notas licorosas que recuerdan el jarabe de grosellas, frambuesas algo verdes y tanino muy fino, buena longitud y bien estrecho, bien definido, ligero pero bien persistente. Final largo y postgusto de fruta roja fresca.
Nota personal: 91+
Precio: 15 €