Grandes Pagos de España organiza una cata profesional en Barcelona

La asociación Grandes Pagos de España (GPE) que reúne a 35 prestigiosas bodegas de todo el territorio nacional organizó el pasado 15 de febrero de 2022 una cata profesional con sommeliers miembros de la Associació Catalana de Sommeliers (ACS).

Los orígenes de GPE se remontan al año 2000 cuando 5 bodegas se unían para crear Grandes Pagos de Castilla y, posteriormente, en 2004 se transformó en Grandes Pagos de España con el objetivo de dar cabida a otras bodegas localizadas en otras zonas de España. Actualmente, GPE cuenta con 35 bodegas repartidas por toda la geografía.

La asociación reconoce el uso de 46 variedades: 23 tintas y 23 blancas, situadas en 2.613 hectáreas en 22 zonas vinícolas diferentes. En el contexto actual, de las 35 bodegas actuales, 25 bodegas trabajan siguiendo los principios de la viticultura ecológica y 6 en biodinámica.

Teniendo en cuenta que las 35 bodegas pertenecientes a GPE, y que cada bodega tiene una amplia oferta de vinos, es harto difícil poder hacer una extensa cata que incluya vinos de cada bodega.

Por lo tanto, GPE prepara cada cata con una exclusiva selección de 12 vinos con los que pretenden reflejar la personalidad única de todos los vinos de pago de la asociación, así como la cultura y singularidad que les caracteriza.

La máxima de GPE y, a su vez, de cada una de las bodegas miembros, es elaborar vinos excelentes en armonía con el suelo, la naturaleza y el clima de cada viñedo.

Estos 12 vinos reflejan estos principios y, además, se sitúan en zonas geográficas diferentes que GPE desea delimitar para mostrar la gran diversidad de variedades, climas y suelos que se puede encontrar entre todos sus miembros. El criterio de cata es buscar un binomio entre tipo de vino y zona geográfica diferente.

Durante la cata se dispone de 12 copas de Riedel tipo Riesling / Chianti con el objetivo que se pueda ir catando cada vino con una única copa. Creo que es la mejor manera de poder catar cada uno de los vinos sin tener que envinar de vez en cuando. Reconozco que significa un gran trabajo logístico pero es muy importante ir viendo cómo evoluciona el vino en la copa.

En esta ocasión la cata está conducida por los enólogos Marina García de Finca Moncloa y Miguel Coronado de Clos d’Agon. La cata se divide en 8 fases en las que se va presentando uno o varios vinos característicos de cada una de ellas:

• Vino blanco del sur
• Vino blanco de influencia atlántica
• Vino blanco de la meseta norte
• Vino blanco de influencia mediterránea
• Vino tinto del sur
• Vino tinto del norte
• Vino tinto de la meseta del sur
• Vino tinto de influencia mediterránea

Los vinos catados se presentarán en un próximo post, mientras tanto os dejo unas cuantas instantáneas para haceros la boca agua (mejor quedaría decir “vino”).

😉