El primer vino catado en la gran cata de Grandes Pagos de España organizada por la Associació Catalana de Sommeliers (ACS) el pasado 15 de febrero de 2022 en Barcelona.

Vino: Alvear 3 Miradas Vino de Pueblo 2020
Bodega: Bodegas Alvear
Enlace de la bodega: www.alvear.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Montilla-Moriles (Montilla, Córdoba)
Variedad: 100% Pedro Ximénez de distintas parcelas de la Sierra de Montilla, de Calidad Superior de viñas viejas cultivadas en vaso de los parajes de Rio Frío Alto y del Cerro Macho.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Según la parcela las uvas se prensan directamente y fermentan en tinajas, o alternativamente, se pisan previamente y fermentan en cubos abiertos. En todos los casos, hay un reposo posterior en la misma tinaja, de 150@ y 300@ bajo velo de flor durante 8 meses.
Nota de cata: Color amarillo pálido con suaves irisaciones pajizas, suave lágrima. Suave intensidad en nariz con ligeras notas de fruta blanca, cítricos carnosos, hierbas secas, suaves toques de piedra seca con ligeros apuntes salinos de fondo. Buena entrada con cierto carácter punzante que recuerda al limón verde, buena acidez, fruta cítrica carnosa, sensaciones herbáceas, ligero pero muy persistente. Final bien largo con postgusto cítrico y retronasal de piedra seca.
Guarda aconsejable durante un par de años.
Nota personal: 90
Precio: 13,95 €