Vino: Castillo Perelada Brut Nature 2004
Bodega: Castillo Perelada
Enlace de la bodega: www.castilloperelada.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: Macabeo y Parellada.
Alcohol: 11,5% vol.
Elaboración: Vinificación del mosto flor, bajo fermentación controlada. Mínimo de 15 meses en botella antes del degüelle.
Nota de cata: Color amarillo dorado bien brillante y abundante burbuja formando varias coronas por toda la copa. Nariz de muy buena intensidad pero con toques de reducción, aromas de fruta blanca (peras al horno), fruta de hueso (melocotón y albaricoque) y suaves notas de melón maduro y lichis, levaduras algo secas, hojaldre con crema y cocas con piñones, cabello de ángel, turrón de yema tostada y suave fondo de miel algo seca. Muy buena entrada bien cremosa con suaves notas amargas que discurren por todo su intenso recorrido, suave carbónico bien integrado, buena acidez, fruta blanca y de hueso madura y bien sabrosa, sensaciones de yema tostada, buena densidad, fluye lentamente y se deja querer disfrutando de su buena textura y ligera estructura, fina persistencia. Final medio, postgusto de fruta madura y suave retronasal ahumado.
Excelente RCP y motiva a buscar otra botella.
Nota personal: 90
Precio: €1,50 (precio liquidación de stocks)