Vino: Nana 2011
Bodega: Attis Bodegas y Viñedos (Dena, Meaño, Pontevedra)
Enlace de la bodega: www.attisbyv.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Rías Baixas
Variedad: 100% Albariño procedente de viñas viejas de la parcela Penaguda con más de 40 años de edad.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Fermentación en barricas nuevas de roble francés y estancia en las mismas barricas durante 9 meses en contacto con sus propias lías con batônnage. Sin fermentación maloláctica. Clarificación con cola de pescado.
Nota de cata: Color amarillo dorado, brillante y gruesa lágrima bien lenta. Buena intensidad en nariz con aromas de fruta bien madura en los que predominan las peras horneadas y los cítricos en compota, notas ahumadas bien cremosas que se muestran muy marcadas e intensas, mantequilla fría, miel, cabello de ángel, yogur de pera y arroz con leche, al cabo de un rato aparecen unas notas de pan de centeno tostado y un insóleto recuerdo de tomates en rama bien maduros, finos especiados (pimienta blanca) y ligero fondo de terruño húmedo. Muy buena entrada en boca con una cremosidad en todo su recorrido, buena amplitud con unos tostados muy marcados y aún por pulirse e integrarse en el conjunto, buena acidez, cierta tanicidad que le da fuerza y complejidad, textura cremosa, con volumen, notas lácteas, toque herbáceo, intenso y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.
Nota personal: 90
Precio: 23 €