Vino: Domaine de Bellivière Vieilles Vignes Éparses 2010
Bodega: Domaine de Bellivière
Enlace de la bodega: www.belliviere.com
Denominación de Origen / Zona: Coteaux du Loir A.O.C. (Loire)
Variedad: 100% Chenin Blanc procedente de viñedos de más de 50 años de edad diseminados por varias parcelas.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Cada parcela fementa por separado a temperatura controlada en barricas de uno, dos y tres vinos y una proporción del 25% de barricas nuevas. Crianza en las mismas barricas durante 12 meses en contacto con sus lías finas.
Nota de cata: Color amarillo con suaves irisaciones doradas, brillante y limpio, y gruesa lágrima algo lenta. Muy buena intensidad en nariz con unos aromas iniciales de cítricos y notas vegetales en los que destacan los espárragos frescos y la col a medio hacer, magnífica frescura con un cierto apunte de uva dulzona, hierbas, flores blancas, recuerdos de piedra fría y tiza. Cremosa entrada en boca con un recorrido muy sabroso en el que predominan los cítricos maduros (limón y lima), muy buena acidez, untuoso, amplio, buen volumen, muy agradable, ligeras sensaciones de tostados de la barrica pero pasan bastante desapercibidos, equilibrado, intenso y bien persistente. Final largo, postgusto de fruta cítrica y blanca y retronasal intensamente vegetal (espárragos).
Nota personal: 92+
Precio: 36,30 €