Vino: Domaine de Bellivière Calligramme 2011
Bodega: Domaine de Bellivière
Enlace de la bodega: www.belliviere.com
Denominación de Origen / Zona: Jasnières A.O.C. (Loire)
Variedad: 100% Chenin Blanc procedente de viñedos de más de 50 años de edad.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada en barricas. Crianza en las mismas barricas durante 12 meses en contacto con sus lías finas.
Nota de cata: Color amarillo dorado bien brillante y limpio, gruesa lágrima algo lenta. Notable intensidad en nariz con unos aromas frescos de ciruelas amarillas, albaricoque maduro y suaves cítricos en compota (naranja amarga), sensaciones de mantequilla fría, finos tostados que van surgiendo a medida que el vino se va aireando y gana algo de temperatura, ligeras nota vegetales (espárragos), suave mineralidad que recuerda la tiza mojada y notas herbáceas de fondo junto con flores secas. Notable entrada en boca con un cremoso recorrido, suaves notas amargas, muy buena acidez, recuerdos de pomelo amarillo y lima fresca, ciruelas verdes frescas, suaves tostados de la barrica, amplio, buen volumen, agradable textura, equilibrado, buena intensidad y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta de hueso y retronasal herbáceo.
Muy interesante.
Nota personal: 93+
Precio: 45,50 €