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4kilos 2010

Vino: 4kilos 2010
Bodega: 4 Kilos Vinícola
Enlace de la bodega: www.4kilos.com
Denominación de Origen / Zona:
Vino de la Tierra de Mallorca
Variedades: 70% Callet, 20% Cabernet Sauvignon y 10% Syrah.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Selección manual de la uva. El 80% fermentó en depósitos de acero inoxidable y el 20% en barricas de 225 y 500 litros, sin llegar a sobrepasar los 30ºC y sin bajar de 20ºC de temperatura. La maceración no superó para ninguna variedad más de 20 días. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas de 225 litros y en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, Vosges y Nevers de tostados medio y medio plus.
Nota de cata: Color cereza oscuro, ribete violáceo algo cardenalíceo, capa alta, fina lágrima lenta tintada. Intensos aromas de fruta madura con predominio de las notas de frutillos del bosque de grosellas y moras, intensas notas balsámicas con mentolados y regaliz que sobresalen sobre los marcados tostados y toques especiados (pimienta roja); la nariz es bien agradable y perfumada, suaves notas florales, algo de cacao y un fondo de tierra húmeda. Buena entrada en boca, suave astringencia, muy sabroso, fruta madura, muy buena acidez, ligeros toques licorosos que van ‘in crescento’ en el recorrido y se accentúan más a medio recorrido cuando resurgen esas notas amargas y los taninos rugosos que accentúan la persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal balsámico.
Nota personal: 91
Precio: €29

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