Vino: Castillo de Monesma Crianza 2010
Bodega: Bodegas Castillo de Monesma
Enlace de la bodega: www.castillodemonesma.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Somontano
Variedades: Cabernet Sauvignon y Merlot
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Fermentación y maceración con sus pieles durante 12 días en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Envejecido en barrica de roble Allier y criado durante 12 meses en botella.
Nota de cata: Color cereza algo oscuro, ribete granatoso, capa alta y gruesa lágrima ligeramente tintada. Aromas de fruta negra madura (moras) con toques de fruta roja (frutillos del bosque), finos tostados bien elegantes con una intensidad de notas especiadas que se hace agradable en todo momento, sensaciones de pimiento rojo braseado, regaliz negro con ligeras sensaciones de hierbas del monte (romero), toque dulzón muy ligero que recuerda la mermelada de sauco (fruta negra), toque de hoja de tabaco seca, cacao con un suave fondo licoroso que refresca el conjunto. Buena entrada en boca con una intensa astringencia que dura bastante, notable recorrido con bastante nervio (taninos rugosos), pimientos rojos muy intensos y sabrosos, fruta madura bien marcada, muy buena acidez, agradable estructura con garra y fuerza que surge de sus tostados bien marcados y que necesitan aún integrarse, amplio, intenso, algo carnoso y bien persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.
Notable añada pero que necesita más botella para consolidarse.
Nota personal: 87
Precio: €8