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Pazo Señoráns Albariño MagnumVino: Pazo Señoráns Albariño Magnum 2003
Bodega: Pazo Señoráns
Enlace de la bodega: www.pazodesenorans.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Rías Baixas
Variedad: 100% Albariño (Valle del Salnés, Pontevedra)
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: La vendimia tuvo lugar el 17 de septiembre de 2003. Fermentación a temperatura controlada de 18ºC en depósitos de acero inoxidable y posterior estancia en los mismos depósitos en contacto con sus lías finas durante un mínimo de 5 meses. Estancia en la bodega en botella durante un mínimo de 5 meses antes de ser presentado al mercado.
Nota de cata: Color amarillo tonalidad oro viejo, brillante, limpio y con una gruesa lágrima que fluye muy lentamente por la copa. En nariz muestra una gran madurez y evolución con una fruta cítrica en compota (naranja amarga y piel de limón), compota de manzana, membrillo, cabello de ángel, hierbas aromáticas y flores secas, sensaciones de piedra húmeda y notas metálicas de fondo que se funden con recuerdos de jabón de tocador. Densa y notable entrada en boca, buen paso en boca con un cremoso recorrido bien sabroso, muy buena acidez, mermelada de fruta cítrica y fruta amarilla (ciruelas maduras), suave textura y con peso, elegante y muy agradable, ligeramente goloso y fina persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal lácteo.
Notable evolución en botella y magnífica oportunidad de catarlo en tamaño Magnum.
Nota personal: 93
Precio: €35

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