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Tradición FinoVino: Tradición Fino. Saca de Mayo de 2013
Bodega: Bodegas Tradición
Enlace de la bodega: www.bodegastradicion.es
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Jerez – Xérès – Sherry
Variedad: 100% Palomino Fino
Alcohol: 15% vol.
Elaboración: Botas de roble americano, 12-14 años de crianza por el sistema de Solera y Criaderas. Primera saca de 2013 hecha durante el mes de mayo. Producción limitada a 1.500 botellas. Se realizan 2 sacas anualmente de 3.000 botellas en total/año.
Nota de cata: Color amarillo bien dorado, brillante y limpio, gruesa lágrima que fluye lentamente por toda la copa. Notable intensidad con  unas primeras notas de avellanas tostadas, avellanas sin pelar y nueces, suaves tostados que recuerdan las maderas viejas. Es un vino que necesita aireación y se muestra diferente en cada estado, van surgiendo finas notas de sal de roca, ligeras sensaciones de flores secas, algo de jabón de tocador, levaduras secas y un suave fondo de piedra húmeda. Notable entrada en boca con una gran frescura, intenso recorrido suavemente untuoso, ligeramente punzante, magnífica acidez, bien seco pero muy amable, suave textura y bien estructurado, amplio y de volumen medio, frutos secos crocantes y muy finos que se perciben en mayor medida al final junto con unas suaves notas salinas muy frescas, excelente longitud y persistencia. Final largo, postgusto de avellanas tostadas y retronasal suavemente ahumado.
¡Una maravilla de Fino!
Nota personal: 95
Precio: 28,50 €

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