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Lustau Rich Oloroso Abocado 1997Vino: Lustau Rich Oloroso Abocado 1997 (0,50 L)
Bodega: Bodegas Lustau
Enlace de la bodega: www.lustau.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Jerez – Xérès – Sherry
Variedad: 100% Palomino Fino
Alcohol: 20,5% vol.
Elaboración: La Añada 1997 se produce a partir de uva Palomino y se le añade alcohol vínico antes de la fermentación a fin de conservar el azúcar natural de la uva. Posteriormente se somete a un período de envejecimiento de trece años en botas de roble americano, debidamente lacradas y controladas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, obteniéndose un vino abocado. La producción está limitada a 14.000 botellas.
Nota de cata: Color ambarino tonalidad caoba, bien brillante y gruesa lágrima bien lenta. En nariz tiene una notable intensidad en el que destacan unas curiosas notas de cera de velas recién consumidas y de iglesia cerrada, maderas viejas nobles, pan de hijos, frutos secos (almendras), pan tostado, barniz seco, ligeramente dulzón que recuerda el mazapán y el membrillo algo seco, ligera salinidad de fondo (sal seca) y suave fondo de sirope. Notable entrada en boca con una buena cremosidad dulzona, mermelada de ciruelas verdes, membrillo, miel de acacia, frutos secos, soberbia acidez, notable complejidad, intenso, amplio y con volumen, contundente y bien persistente. Final bien largo, postgusto de membrillo y retronasal acerado.
¡Magnífico!
Nota personal: 95+
Precio: 25,50 €

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