MoncuccoVino: Moncucco 2007 (0,375 L)
Bodega: Tenimenti Fontanafredda
Enlace de la bodega:
Denominación de Origen / Zona: Moscato d’Asti D.O.C.G. (Santo Stefano Belbo en Serralunga d’Alba, Piemonte, Italia).
Variedad:
100% Moscato bianco de viñedos con edades entre 20 y 40 años.
Alcohol:
5,5% vol.
Elaboración:
Elaborado con doble fermentación: primero se fermenta a 18ºC hasta que se consigue un nivel de alcohol de 3%, entonces se guarda en inox a una temperatura de 0ºC para que vaya madurando hasta la primavera. Posteriormente se procede a continuar con la segunda fermentación hasta que se llega a los 5,5% de graduación alcohólica.
Nota de cata:
Amarillo con reflejos verdosos, brillante, limpio, lágrima densa y lenta. En nariz destacan las notas dulzonas amieladas, pasas blancas, ligeros toques de orejones, suaves notas cítricas confitadas (piel de limón), ligeros toques herbáceos y sensaciones ahumadas. En boca tiene buena entrada, recorrido untuoso, fruta del hueso (melocotón) y cítrica, buena acidez, notas apasadas, miel, con cuerpo, bien estructurado y persistente. Final largo, postgusto de pasas.
Nota personal:
89
Precio: €9