Vino: Codorníu Pinot Noir Brut Rosado 2007
Bodega: Codorníu
Enlace de la bodega: www.codorniu.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedad: 100% Pinot Noir
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Extracción del mosto con una ligera maceración de la pinot noir. Limpieza del mosto por decantación y fermentación con levaduras seleccionadas a 15ºC. Fermentación y envejecimiento en cavas. Fermentación entre 12 y 15ºC. Envejecimiento de un mínimo de 18 meses en contacto con las levaduras, antes del degüelle.
Nota de cata: Color rojo algo anaranjado, permanente burbuja algo abundante, abundante corona. Aromas de fruta roja con suaves notas dulzonas (recuera a compota de cerezas), ligeras notas de reducción, levaduras y bollería, fondo floral. En boca es fresco en su entrada y suave recorrido, ligera cremosidad, fruta roja (fresones), equilibrado, elegante con buena acidez. Final medio, postgusto de fruta roja.
Nota personal: 87
Precio: €10