Vino: Zumbral Conarte
Bodega: Bodega Antonio Muñoz Cabrera (Dimobe)
Enlace de la bodega: www.dimobe.es – www.vinosconarte.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Málaga
Variedad: 100% Moscatel de Alejandría (Moscatel de Málaga)
Alcohol: 15% vol.
Elaboración: Se emplea una prensa tradiconal de capachas para poder obtener un mosto muy rico en azúcares en una cantidad pequeña dada la dificultad del proceso. El mosto fermenta muy lentamente, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura hasta alcanzar unos 2 grados, y posteriormente se procede a su “apagado”. Crianza en barricas de roble americano durante 12 meses.
Nota de cata: Color amarillo cobrizo, irisaciones anaranjadas, ribete ligeramente yodado y densa lágrima bien lenta y suavemente tintada con toques yodados. Aromas iniciales de notas cítricas dulzonas con toques amielados, bollería y coca de frutos secos, hierbas aromáticas y anisados, ligeros apuntes florales. Fresca y dulzona entrada en boca, agradable recorrido con ligeros toques cítricos, notas amieladas con buena acidez y un ligero amargor bien suave, algo cálido y dulce persistencia. Final largo, postgusto de cítricos amielados.
Nota personal: 91
Precio: €-