Vino: Alphonse Mellot Sancerre Cuvée Edmond 2009
Bodega: Alphonse Mellot – Domaine de la Moussière
Enlace de la bodega: www.mellot.com
Denominación de Origen / Zona: Sancerre A.O.C. (Loire, France).
Variedad: 100% Sauvignon Blanc procedente de viñas viejas de La Moussière con edades comprendidas entre 40 y 90 años.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Fermentación repartida en un 60% en barricas nuevas, 20% en barricas de un vino y 20% de dos vinos a temperatura controlada entre 18 y 24ºC todas ellas de 228, 300 y 320 litros. Se crió en las mismas barricas durante 10-14 meses en contacto con sus lías finas con bâtonnages periódicos.
Nota de cata: Color amarillo con una ligera tonalidad color pera madura y bien brillante. Aromas de fruta blanca con notas vegetales muy intensas que recuerdan la col herbida, espárragos a la plancha y con unas marcadas sensaciones de los tostados de la barrica muy agradables, ligeros toques de vainilla acompañadas por sensaciones cremosas (mantequilla y queso griego), notas de hierbas y flores secas con un ligero fondo de piedra húmeda. En boca tiene una agradable y densa entrada, denso recorrido con una cremosidad exaltante y notas amargosas resultantes de los tostados de la barrica que necesitan ensamblarse e integrarse más en el conjunto, ligeros toques cítricos (pomelo y limón) con fruta blanca madura, muy buena acidez, notable estructura, suaves toques especiados (pimienta blanca), untuoso y con una ligera mineralidad bien lúcida, buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica y blanca madura y retronasal ahumado y ligeramente mineral.
Sencillamente extraordinario.
Nota personal: 92
Precio: €46,50