Pazo Señoráns Selección Añada MagnumVino: Pazo Señoráns Selección de Añada Magnum 2002
Bodega: Pazo Señoráns
Enlace de la bodega: www.pazodesenorans.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Rías Baixas
Variedad: 100% Albariño procedente de viñedos de más de 45 años (Valle del Salnés, Pontevedra)
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada de 18ºC en depósitos de acero inoxidable y posterior estancia en los mismos depósitos en contacto con sus lías finas durante un mínimo de 38 meses. Estancia en la bodega en botella durante un mínimo de 12 meses antes de ser presentado al mercado.
Nota de cata: Color amarillo bien dorado y brillante, notablemente limpio y gruesa lágrima que fluye muy lentamente por la copa. Notable intensidad en nariz con una primeras notas vegetales (col y coles de Bruselas hervidas), fruta amarilla madura (ciruelas) con unas finas sensaciones de tostados (mucho más flojas que la añada 2001), fruta blanca con manzanas al horno, agradables sensaciones cremosas que recuerdan los croissants de crema y ensaimadas con cabello de ángel. Notable entrada en boca con una mezcla de cremosidad y frescura muy agradable, muy buena acidez, fruta blanca y amarilla madura muy sabrosa, intenso, notable estructura con una cremosa textura, mucha finura y elegancia, notable paso en boca, bien definido, amplio y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ligermente vegetal.
¡Espléndido! … no hay otras palabras para definirlo.
Nota personal: 95
Precio: €75,95