Hace justo 3 añoa y con fecha de 27 de marzo de 2016 publicaba la nota de cata de Mas Doix Salanques 2013. En ella destacaba el carácter y la garra de una añada que era para “guardar y disfrutar dentro de 3 años”. Y justamente 3 años más tarde nos encontramos con otra botella de una añada casi imposible de encontrar en el mercado. O sea que aquellas personas que aún guarden una botella en casa, que empiecen a pensar a descorcharla y disfrutarla como se merece.

Nota de cata de Mas Doix Salanques 2013 de 27 de marzo de 2016.

Vino: Mas Doix Salanques 2013
Bodega: Celler Mas Doix
Enlace de la bodega: www.masdoix.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat
Variedades: 65% Garnacha y 25% Cariñena procedente de viñas viejas entre 70-90 años y 10% Syrah de viñas jóvenes, todas situadas en “costers de llicorella” entre 350 y 500 metros de altitud.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Selección de uvas en la viña y a la entrada de bodega. Doble mesa de selección manual. Elaboración independiente para las uvas de cada parcela. Fermentación con sistema de “sombrero sumergido” a temperatura controlada. Crianza de 14 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés de grano extrafino. Embotellado en febrero 2016 sin clarificar ni filtrar.
Nota de cata: Color rojo violáceo intenso, ribete granatoso bien vivo, capa media-alta y una fina lágrima abundante bien tintada. En nariz muestra una notable intensidad de aromas florales que recuerdan las violetas, una fragante fruta roja (frambuesa y grosellas rojas) y negra (arándanos) con recuerdos de mermelada fresca, frescos balsámicos con toques mentolados, todo ello bien abrazado por unas intensas sensaciones de licorella húmeda, algo mojada que llega a dominar por momentos el conjunto, notable profundidad e intensidad. En boca crece con una potente entrada, astringencia carnosa, buen volumen y amplitud en todo su recorrido, compacto e intenso con unos tostados muy bien integrados, taninos maduros, una fruta bien sabrosa que se impone, buena estructura pero con un perfil ligero en que destaca su notable acidez, finos toques licorosos que aligeran su recorrido final, notable persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta del bosque madura y retronasal de licorella húmeda.
Excelente evolución y una muy grata gran sorpresa tras catarlo la última vez hará unos 3 años. En un gran momento.
Nota personal: 95+
Precio: 45 €