Vino: Ferrer Bobet Vinyes Velles 2015
Bodega: Ferrer Bobet (Porrera, Priorat)
Enlace de la bodega: www.ferrerbobet.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat
Variedades: 80% Cariñena de viñas viejas y 20% Garnacha
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Fermentación en depósitos de madera y acero inoxidable de 15 y 30 Hl. Transformación maloláctica y crianza realizada en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio ligero durante 16 meses. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Finalmente, crianza mínima en botella de 11 meses.
Nota de cata: Color cereza intenso, ribete violáceo, capa media y ribete violáceo bien vivo. En nariz se muestra bastante cerrado debiendo aconsejar que se procediera a su decantación previa a la cata, en unos 15 minutos el vino se muestra más cercano y muestra una nariz elegante con toques de fruta negra madura, unos tostados finos con sutiles sensaciones avainilladas, pimientas negra y de Sichuán en granos, hierbas del monte, ligeros mentolados carnosos, regaliz negro y suave fondo mineral que le aporta un aire de frescura. Buena entrada y notable astringencia sin molestar ni mostrarse dura, suave en su recorrido con una fruta negra crujiente bien sabrosa, los taninos domados y ligeramente carnosos, muy buena acidez, ligera amplitud, sedosa textura y buena persistencia.
Elegancia.
Nota personal: 93+
Precio: 33,90 €