Vino: Mas Doix Salanques 2016
Bodega: Mas Doix (Poboleda, Priorat)
Enlace de la bodega: masdoix.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat
Variedades: 65% Garnacha, 25% Cariñena y 10% Syrah
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Se hace una doble selección de uvas en la viña y a la entrada de bodega. Cada parcela fermenta por separado con el sistema de “sombrero sumergido” a temperatura controlada. Crianza de 14 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés de grano extrafino.
Nota de cata: Catado de nuevo tras 3 semanas de haber sido descorchado y guardado en nevera de vinos con su propio corcho.
Color cereza picota bien cubierto, ribete violáceo intenso, capa alta y buena lágrima bien tintada. Notable intensidad en nariz con un predominio de la fruta negra madura y en compota que recuerda la grosella negra, la ciruela negra, moras carnosas y arándanos azules, toques del tostado de la barrica bien finos (con el tiempo van mostrándose más cremosos), especias en granos, especias dulces con toques de canela y suave vainilla en rama, buena profundidad, tinta china y una suave mineralidad de fondo. Carnosa y potente entrada, astringencia intensa sin molestar, estructura y carácter de principio a final, amplio y buen volumen, una fruta del bosque madura y muy sabrosa, tostados marcados y taninos gruesos, notable acidez, especias elegantes, intenso, notable persistencia.
Una gran añada que recuerda al carácter único de la 2011.
Un vino con ganas de crecer con los años. Aconsejo guardar algunas botellas para dentro de unos años.
Nota personal: 95+
Precio: 33 €