El tercer vino catado en la gran cata de Grandes Pagos de España organizada por la Associació Catalana de Sommeliers (ACS) el pasado 15 de febrero de 2022 en Barcelona.

Vino: Belondrade Quinta Apolonia 2020
Bodega: Belondrade
Enlace de la bodega: www.belondrade.com
Denominación de Origen / Zona: Vino de la Tierra de Castilla y León
Variedad: 100% Verdejo procedente de la Finca Quinta San Diego compuesta por 23 parcelas con diferentes orografías, composiciones de suelo, densidades de plantación, orientaciones y edades.
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: 30% primeras selecciones de barricas de roble francés del primer vino Belondrade y Lurton, y 70% del mosto procedente de viñedos jóvenes, parcialmente fermentado en barricas y el resto en depósitos de acero inoxidable. Producción de unas 60.000 botellas de 75 cl y 500 magnum.
Nota de cata: Color amarillo pálido bien brillante con una gruesa lágrima que fluye lentamente. En nariz se muestra bien cerrado con unas iniciales notas de tierra seca. Unos largos minutos de aireación en copa para que empiece a surgir ligeros toques de fruta blanca madura, cítricos carnosos y algo de piel de naranja seca, y suave fondo de tierra seca ligeramente húmeda. En boca muestra un registro más cercano con una suave densidad de fruta blanca y cítricos maduros muy sabrosos, buena amplitud y de cuerpo medio, buena acidez, carnoso y suave textura untuosa con una persistencia media. Final medio, postgusto de fruta blanca carnosa y retronasal de tierra seca.
Una botella para guardar y disfrutar dentro de 5 años como mínimo. Sorprenderá su buena evolución.
Nota personal: 91
Precio: 16,50 €