Vino: Alsina&Sardà Gran Reserva Brut Nature Especial Limitada 2004
Bodega: Alsina & Sardà
Enlace de la bodega: www.alsinasarda.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: 80% Chardonnay y 20% Xarel·lo.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Tras permanecer en barrica de roble húngaro durante 12 meses, se hace el tiraje y permanece un mínimo de 48 meses en rima. Botella Núm. 5.669 de 7.000 botellas producidas.
Nota de cata: Color amarillo dorado, irisaciones doradas, brillante, fina burbuja elegante bien constante y bonita corona. Aromas de fruta cítrica (pomelo y limón en compota), y suaves recuerdos de fruta blanca madura (pera y manzana al horno), notas de crianza y de reducción agradables, elegantes toques de levaduras y fina bollería (brioche y croissant), ligeros mentolados, frutos secos y fondo floral. Excelente entrada en boca, notable recorrido con un carbónico bien integrados y finas notas de tostados, bien estructurado, elegante, excelente acidez que le acompañan finas notas amargosas que recuerdan a almendras sin pelar, notas dulzonas, cremosidad y persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal de tostados.
Nota personal: 94
Precio: €15