Vino: Gran Claustro Brut Nature 2006
Bodega: Castillo Perelada
Enlace de la bodega: www.castilloperelada.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: 50% Chardonnay, 30% Xarel·lo y 20% Parellada.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Vinificación del mosto flor, bajo fermentación controlada. Mínimo de 24 meses en botella antes del degüelle. Producción de 120.000 botellas.
Nota de cata: Color amarillo pajizo, ligeras irisaciones verdosas, abundante fina burbuja, fina corona. Aromas de de fruta blanca y cítrica madura, notas de crianza, frutos secos, levaduras y bollería (brioche), hierbas aromáticas, floral y finos lácteos de fondo. Fresca entrada en boca, notable recorrido con un fino e integrado carbónico, sabroso, bien estructurado, buena acidez, suaves notas amargosas, cremoso y persistente. Final largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal floral.
Nota personal: 88
Precio: €14