Vino: Castillo Perelada Brut Nature Cuvée Especial 2007
Bodega: Castillo Perelada
Enlace de la bodega: www.castilloperelada.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: 30% Xarel·lo, 30% Parellada, 25% Macabeo y 15% Chardonnay.
Alcohol: 11,6% vol.
Elaboración: Vinificación del mosto flor, bajo fermentación controlada. Mínimo de doce meses en botella antes del degüelle.
Nota de cata: Color amarillo pajizo, irisaciones verdosas, fina burbuja y bonita corona. Aromas de fruta blanca, toques de fruta cítrica con ligeros toques de fondo de piel de plátano, notas de reducción, levaduras, hierbas del monte y fondo algo lácteo. Fresca entrada en boca, recorrido algo potente con intensas notas amargosas (parece que el Xarel·lo predomina sobre el resto de variedades), cremoso, buena acidez e intensa persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca madura.
Nota personal: 87
Precio: €10