Lustau Selección Centenario Pedro Ximénez MurilloVino: Lustau Selección Centenario Pedro Ximénez Murillo
Bodega: Bodegas Lustau
Enlace de la bodega: www.lustau.es
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Jerez – Xérès – Sherry
Variedad: 100% Pedro Ximénez
Alcohol: 17% vol.
Elaboración: Selección especial de las mejores botas de una vieja solera de Pedro Ximénez, lanzada en 1996 para conmemorar en centenario de la fundación de Lustau en 1896. La producción está limitada a un embotellado anual; para el año 2009, se embotellan 6.024 botellas. Se cata la botella número 3.203.
Nota de cata: Color caoba bien oscuro, ribete yodado, densa lágrima bien tintada, al agitar la copa queda completamente tintada con notas yodadas. Aromas pasificados, higos secos, frutos secos (almendras), caramelo, notas amieladas, ligeros y finos tostados, notas de hierbas del monte secas, algo floral, finas notas salinas de fondo. Elegante entrada en boca, sabroso, recorrido untuoso con finas notas amargosas que le aportan mayor longitud en el paladar, cremosos, notas de caramelo y cholate, toffee, algo graso, goloso, magnífica acidez, extraordinaria persistencia y suavidad. Final largo, postgusto de caramelo y retronasal ahumado.
Nota personal: 95
Precio: €47