Vino: Clos Dominic Vinyes Baixes 2008
Bodega: Celler Francisco Castillo
Enlace de la bodega: debrujasyvino.blogspot.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat
Variedades: Mayoría de Cabernet Sauvignon y Merlot, y se añaden cantidades inferiores de Garnacha, Cariñena y Picapoll Tinta.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Crianza durante 24 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año. Un total de 6 barricas de Merlot 4 de Cabernet, 3 de Cariñena y 2 de Garnacha.
Nota de cata: Color cereza picota, ribete granatoso, capa tirando a alta y abundante lágrima fina bien tintada. En nariz destaca por sus intensas notas de fruta bien madura (frutos del bosque), suaves tostados bien pulidos, ligeros toques avainillados y lácteos (recuerda a natillas), toques de clavo, suaves mentolados y ligeros toques anisados, recuerdos de tabaco, toffee, algo de chocolate y un suave fondo mineral y de piedra húmeda. Notable entrada en boca, potente estructura en todo su recorrido que se inicia con una ligera astringencia y prosigue en toda la boca con marcados especiados, suaves taninos y tostados de la madera, buena acidez, intenso y bien equilibrado, buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y especiado.
En un excelente momento para su consumo.
Nota personal: 92
Precio: €22