Vino: Les Clivelles de Torroja 2009
Bodega: Celler Aixalà Alcait – Pardelasses
Enlace de la bodega: www.pardelasses.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O.Q. Priorat
Variedades: 50% Garnacha y 50% Cariñena.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Las uvas ligeramente estrujadas fermentan de modo espontáneo en tinas de 750 litros sin añadir levaduras, ni ningún tipo de enzima. Crianza de 12 meses en barricas, en un 50% de 3er año, de roble francés y americano.
Nota de cata: Intenso color cereza, ribete granatoso, capa tirando a alta y una fina lágrima lenta y tintada. Aromas de fruta madura, marcados tostados por pulir, taninos bien presentes, notables especiados que no dejan que las notas balsámicas se manifiesten en todo su esplendor, ligeras notas de montebajo, tabaco y un fondo terroso. Notable entrada en boca, astringente, mucha fruta roja madura, buena acidez, sabroso recorrido con unos tostados muy marcados, notas amargas finales y bien persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal muy ahumado.
Un nuevo vino de la bodega que se deja descubrir y que estaría bien re-descubrirlo cuando haya estado un tiempo más en botella.
Nota personal: 91
Precio: €12,50