Vino: Gramona III Lustros Brut Nature Gran Reserva 2004
Bodega: Gramona
Enlace de la bodega: www.gramona.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: 70% Xarel·lo y 30% Macabeo.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Crianza con tapón de corcho pasa no menos de 5 años con sus lías en el silencio de la rima. Dosaje de 3 g/L.
Nota de cata: Color amarillo dorado brillante y una fina burbuja bien elegante. De una notable intensidad en nariz, predominan inicialmente las notas de galletas maría y digestive, pan recién horneado, croissants calientes y ligeros toques de mantequilla, frutos secos (avellanas tostadas), notas cremosas (coca de crema de San Juan), fruta cítrica y blanca escarchada con toques de mermelada de castañas, sensaciones lácteas (natillas), flores secas, hierbas aromáticas del monte secas (tomillo y romero) y un suave fondo mineral bastante refrescante. En boca tiene una notable entrada con una cremosidad galopante en todo su recorrido, el carbónico fluye suavemente y aligera el conjunto, muy buena acidez, fruta blanca y cítrica madura bien sabrosas, de gran finura, elegante, notas tostadas, sensaciones de mantequilla y bollería cremosa, suaves toques anisados que aportan más frescura y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal finamente ahumado.
Una verdadera delicia, gran añada 2004.
Nota personal: 94
Precio: €27