Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran ReservaVino: Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2008
Bodega: Cava Agustí Torelló Mata
Enlace de la bodega: www.agustitorellomata.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: 42% Macabeu, 33% Parellada y 25% Xarel·lo.
Alcohol: 11,5% vol.
Elaboración: Estancia en rima durante un mínimo de 36 meses. Degollado en julio de 2013 y con 3 meses en botella.
Nota de cata: Color amarillo ligeramente dorado, bien brillante y limpio, fina burbuja bien elegante. En nariz predominan las notas de madurez y evolución de su crianza en rima, fruta blanca bien madura (pera), hierbas secas pero bien perfumadas, bollería fina con recuerdos de brioches y masa de coca, suaves frutos secos (avellanas) y fondo con un suave toque de licor de limón y mantequilla fresca. Notable entrada en boca con un fino carbónico que se va integrando en todo su recorrido, suave cremosidad con muy buena acidez, buena frescura a la que contribuye su fruta cítrica madura pero fresca a la vez, levaduras finas, sabroso, finas sensaciones de levaduras, frutos secos, con volumen, buena intensidad y longitud, magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal suavemente ahumado.
Buen Gran Reserva Brut Nature que, sin embargo, necesita un mínimo de 8-10 meses para mostrar todo su potencial. Irá a más.
Nota personal: 92
Precio: €13,50