Mas Rodó MontonegaVino: Mas Rodó Montonega 2011
Bodega: Finca Mas Rodó
Enlace de la bodega: www.masrodo.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Penedès
Variedad: 100% Montonega
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: El despalillado y el consiguiente estrujado fueron suaves sin provocar laceraciones en la piel de la uva. El prensado se realizó con un rendimiento del 47%, el mosto flor de forma natural estaba a 16ºC y ya dentro del depósito de desfangado se bajó dicha temperatura a 4ºC para realizar estáticamente un desfangado de 36h, donde se obtuvo un mosto flor de calidad. La fermentación de 15 días se realizó entre 13 y 14,5ºC, por lo que todos los aromas varietales de la Montonega permanecieron en el vino. Después de dos trasiegos, los rigores del invierno y una pequeña clarificación, el vino es filtrado y embotellado.
Nota de cata: Color amarillo tonalidad pera madura bien brillante. Nariz de fresca y agradable intensidad con aromas de fruta blanca (peras), ligeros cítricos, notas herbáceas con recuerdos de la hierba fresca de la mañana del rocío, muy fragante con toques florales. Fresca y agradable entrada, fresco recorrido con unas notas cítricas (limón) y suave fruta blanca (manzana golden), herbáceo, buena acidez, muy refrescante y se bebe muy bien, ligero y persistente. Final largo y postgusto de fruta cítrica.
Nota personal: 87
Precio: €9