CadacVino: Cadac 2006
Bodega: Celler Martín Faixó
Enlace de la bodega: www.cellermartinfaixo.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Empordà
Variedades: 84% de Cabernet Sauvignon y 16% de Garnacha.
Alcohol: 15% vol.
Elaboración: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés Allier. Producción de 6.211 botellas de 75 cl.
Nota de cata: Color rojo-cereza picota brillante, ribete granatoso bien vivo, capa media y fina lágrima bien tintada. Nariz de media intensidad bien elegante dónde destacan unos finos tostados de la barrica Allier (debe ser de grano fino) que resultan algo cremosos y aún con potencial para suavizarse e integrarse más, suaves notas avainilladas que se entremezclan con  una agradable fruta negra (arándanos) y roja (grosellas) bien madura (también recuerda a la compota de moras o sauco), finos especiados (clavo, pimienta en grano y nuez moscada), ligeras sensaciones de licor de cereza, suaves lácteos (yogur de ciruela y cerezas), balsámicos bien frescos con mentolados finos y algo de regaliz rojo, hierbas del monte frescas con tierra mojada y un ligero apunte salino de fondo. Notable entrada con una astringencia algo dura, suave y agradable recorrido con una ligera untuosidad y fruta madura bien sabrosa, los tostados de la barrica se muestran bien pulidos (más que en nariz), suaves especiados, muy elegante con una fina textura pero con buena estructura y cierto volumen, intenso y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal suavemente ahumado.
Nota personal: 92
Precio: €27