Perafita NegreVino: Perafita 2009
Bodega: Celler Martín Faixó
Enlace de la bodega: www.cellermartinfaixo.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Empordà
Variedades: 45% Cabernet Sauvignon, 30% Garnacha y 25% Merlot.
Alcohol: 15% vol.
Elaboración: Crianza de 11 meses en barricas de roble francés Allier. Producción limitada a 8.400 botellas de 75 cl.
Nota de cata: Color rojo oscuro algo picota bien brillante, ribete rojo-granatoso, capa media-alta y fina lágrima bien tintada. Nariz de notable y elegante intensidad con una fruta roja y negra bien madura, maduros tostados de la barrica bien elegantes y parcialmente integrados, sensaciones cremosas y lácteas (yogur de frutos del bosque), finos especiados (pimienta en granos) con toques de especias exóticas (clavo y nuez moscada), suaves balsámicos con toques de mentolados y anises, algo de raíz de regaliz, sutiles notas avainilladas, algo de cacao, café arábica, monte bajo fresco y piedra húmeda de fondo. Notable entrada con una fina astringencia que no llega a molestar, notable recorrido de buen cuerpo con unos taninos maduros, tostados de la barrica bien marcados pero agradables, fruta madura bien sabrosa, finos especiados que aportan cierto exotismo al conjunto, buena estructura, fina textura, balsámicos refrescantes, amplio y excelente persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y suavemente avainillado.
Excelente añada y excelente botella. Posiblemente la mejor añada probada hasta ahora de este vino, llegando a la altura del vino bandera de la bodega, el CADAC.
Nota personal: 92
Precio: €15