Perafita NegreVino: Perafita 2008
Bodega: Celler Martín Faixó
Enlace de la bodega: www.cellermartinfaixo.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Empordà
Variedades: 47% Cabernet Sauvignon, 36% Garnacha y 17% Merlot.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Crianza de 11 meses en barricas de roble francés Allier. Producción limitada a 13.308 botellas de 75 cl.
Nota de cata: Color rojo oscuro bien brillante, ribete rojo-granatoso, capa media y fina lágrima medianamente tintada. Abundante notas de fruta negra bien madura (moras y arándanos azules), con unos muy marcados tostados de la barrica con toques de brasa que llegan a estar muy presentes en todo momento, notas especiadas intensas (pimientas en grano y nuez moscada), pimientos rojos braseados, notas de cacao, café torrefactado (complementa a las notas de madera quemada), algo de tabaco y toques de hojarasca. Notable entrada en boca, marcada astringencia derivada de los taninos de la barrica que se muestran muy marcados en boca, toques de fruta negra madura, cierta calidez que se refleja con una acidez algo justa, bastante peso y volumen, intenso y algo duro, marcada persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal con unos tostados intensos.
Una añada realmetne diferente al resto de añadas catadas, los tostados de la barrica están mucho más marcados que otros años.
Nota personal: 86
Precio: €15