Vino: Xión Albariño 2013
Bodega: Attis Bodegas y Viñedos (Dena, Meaño, Pontevedra)
Enlace de la bodega: www.attisbyv.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Rías Baixas
Variedad: 100% Albariño
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura (12-15ºC) en depósitos de acero inoxidable. Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 3 meses con “batônnage”. Sin fermentación maloláctica. Clarificación con cola de pescado.
Nota de cata: Amarillo pálido y bien brillante. Buena intensidad con aromas de fruta cítrica muy refrescante (limones y lima) y toques de nectarinas y albaricoques algo verdes, marcadas notas herbáceas que le aportan más frescura, suave salinidad y ligero fondo de tiza que le da cierta robustez y complejidad. Fresca y agradable entrada en boca con una suave salinidad que arrastra las notas cítricas por todo el paladar, buena acidez, herbáceo, suaves notas amargas a medio recorrido y buena persistencia. Final medio y postgusto de fruta cítrica.
Nota personal: 86
Precio: 9,95 €