Vino: Dosterras 2010
Bodega: Vertical Wines
Enlace de la bodega: www.dosterras.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Montsant
Variedad: 100% Garnacha de viñas centenarias.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: La fermentación y la maceración se prolongaron durante 29 días en cubas de roble francés. La maloláctica se realizó en barrica. Crianza de 16 meses en roble francés Gran Fin de 500 litros (50% de 1er año y 50% de 2º año) y posteriormente guarda en botella durante 12 meses en la bodega. La producción final fue de 2.500 botellas. El vino se embotelló sin filtrar, ni estabilizar.
Nota de cata: Cereza picota intenso, ribete violáceo, capa alta, lágrima algo densa y tintada. Aromas de fruta madura de grosellas en compota, intensos tostados de la barrica que inundan toda la nariz y le dan mucha fuerza y hacen destacar los especiados (pimienta en grano), toques de comino y clavo, suaves mentolados, ligeros toques licorosos que se acompañan de toques de mineralidad (licorella mojada), notas de sotobosque con recuerdos de musgo húmedo y suaves notas de tabaco y chocolate. Notable entrada en boca, astringente, potente en todo su recorrido, marcada estructura, buena acidez, intenso, fruta madura, toques amargos que se conjugan con sensaciones licorosas y tostados aún por pulir, con nervio y muy persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y ligeramente licoroso.
Para esperar un tiempo más y ver cómo evoluciona en botella.
Nota personal: 90
Precio: €20